Nghề làm bánh bèo, nậm, lọc đã xuất hiện từ những năm đầu thế kỷ 19 và đến nay hơn 150 năm và gắn với đời sống văn hóa của làng Đức Bưu thuộc phường Hương Sơ, thành phố Huế, tỉnh Thừa Thiên Huế tồn tại cho đến nay.

Nghề làm bánh bèo, nậm, lọc tạo ra những sản phẩm mang bản sắc văn hóa dân tộc: Sản phẩm được tạo bằng phương pháp thủ công cho nên người nghệ nhân đóng vai trò quan trọng trong việc lựa chọn chất liệu cho đến xử lý chế biến đến khi thành phẩm ra một sản phẩm hoàn chỉnh đối với nghề thủ công truyền thống nói chung. Người nghệ nhân cần rất nhiều kỹ năng và kiến thức đối với bánh và các nguyên liệu tạo ra chiếc bánh. Nguyên liệu phải được chọn và nguyên liệu tươi ngon. Với một sản phẩm làm ra nó chứa đựng một phần tình cảm tâm tư của người nghệ nhân, từ những vật liệu đơn giản có thể tạo ra một sản phẩm mang một nét riêng không nơi nào có được. Ngoài ra, chiếc bánh được biến tấu từ lâu đời để thay đổi khẩu vị món ăn từ sắn, gạo, nếp. Cho đến bây giờ nó trở thành một loại đặc sản của vùng Cố đô nói chung và Hương Sơ nói riêng.